Também muito conhecido como carré. Retirado da região lombar, consiste no lombo com o osso da costela de aproximadamente 650g. Muito apreciado pela alta gastronomia. Corte mais nobre do cordeiro.
Boutique de Carnes e Empório em SP. Cortes de carne premium, molhos, temperos, sais, charcutaria e muito mais! Entrega no mesmo dia! Endereço da Loja Física: Rua Alcino Braga, 113 - Paraíso São Paulo/SP