Chorizo Raça Araguaia Cowpig

Código: GN42MARLF
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Peso: 0,900kg - Embalagem contém 2 steaks de aproximadamente 0,450kg cada*

Chorizo

Bastante conhecido na Argentina, é um corte retirado do miolo do contrafilé. Essa parte é especialmente macia, pois é pouco utilizada para a movimentação do boi, fazendo com que ela não se torne rígida.

A peça é composta por uma faixa de carne e uma espessa camada de gordura na parte superior da peça, sendo um excelente corte para quem aprecia aquela gordura tostadinha especial.

É geralmente servido grelhado ou assado, e em grandes bifes ou, depois de preparado, servido em tiras com acompanhamentos de sabor suave.

Raça Araguaia

Desenvolvida na região do Araguaia, é composta de três outras raças: a francesa blond d’aquitaine, a caracu e a nelore. A composição trouxe mais resistência, precocidade produtiva e reprodutiva e adaptação ao ambiente quente e seco do Cerrado brasileiro.

A carne araguaia se enquadra nos padrões gourmet. Macia, de coloração marcante e com quantidade de gordura moderada, ela satisfaz a crescente demanda por carnes magras. Além disso, a produção é considerada sustentável.

 

*O peso do produto pode variar 5%.

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